Hawaïaanse meatballs

– De meatballs is een recept van Five Heart Home en de salade is een recept van Leuke Recepten, aangepast naar eigen smaak –

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten:

500 gram rundergehakt
½ kop panko broodkruimels
2 el melk
1 klein ei, losgeklopt
1 el sojasaus
½ el Worcestershire saus
½  tl knoflook poeder
¼ tl uienpoeder
olijfolie om in te vetten
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 kopje witte of bruine rijst, gekookt volgens de verpakking

Voor de saus

175 gram ananas in stukjes
90 ml water
3 el sojasaus (minder zout)
2 el honing
1 ½ el rijstwijnazijn
¼ el bruine suiker
½ el vers geraspte gember
1 el arrowroot
1 el water
verse koriander, gehakt
sesam zaden

Voor de salade

200 gr ijsbergsla
halve rode of gele paprika
100 gram champignons
snuf paprikapoeder
snuf peper
scheutje olijfolie

Voor de dressing

1 el rijstwijnazijn
½ el bruine basterdsuiker
snufje knoflookpoeder
¼ rode peper

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het in met olijfolie. Meng in een grote kom gehakt, broodkruimels, melk, ei, 1 el sojasaus, Worcestershire, knoflookpoeder, ui poeder en peper. Gebruik je handen om ingrediënten voorzichtig te mengen tot ze grondig vermengd zijn. Maak balletjes met een doorsnede van 4 cm. Rangschik gehaktballetjes op de bakplaat, ten minste een centimeter van elkaar vandaan. Bak de gehaktballetjes gedurende 20 minuten (draai halverwege) of tot goudbruin. Controleer of het gehakt gaar is (snijd een balletje doormidden om te kijken). Houd de balletjes warm in aluminiumfolie.

Terwijl de gehaktballen in de oven bakken, kunt u de rijst maken en de saus maken. Kook rijst volgens voorschriften verpakking.

In een sauspan op middelhoog vuur, de ananasstukjes, water, sojasaus, honing, rijstwijn azijn, bruine suiker en verse gember mengen. Breng de saus aan de kook, roer af en toe, en laat het vervolgens sudderen. In een kleine kom, m.b.v. een vork 1 el arrowroot en 1  el water mengen. Strooi het arrowrootmengsel in de saus. Laat de saus een paar minuten koken, tot de saus dik en glanzend is, roer af en toe. Serveer de gehaktballetjes over de rijst met de saus er bovenop gegoten. Garneer met verse korianderblaadjes en sesamzaadjes en met Hawaï salade

Salade
Snijd de rode peper in kleine stukjes en roer samen met de rijstazijn, basterdsuiker en knoflookpoeder door elkaar. Zet even weg.

Snijd de champignons in plakjes en bak ze een paar minuutjes in een pan met wat olijfolie. Snijd de paprika in stukjes.  Vul een schaal met ijsbergsla en verdeel dan de paprika en champignons over de salade.  Serveer met de dressing.

Loaa ia ia i kou ai!


MEER RECEPTEN…